ঘরেই তৈরি পেঁপের হালুয়া

0
99
কাঁচা পেঁপেটার্ম মুছে ফেলুন: চিনি চিনিটার্ম মুছে ফেলুন: ঘি ঘিটার্ম মুছে ফেলুন: কেওড়া কেওড়াটার্ম মুছে ফেলুন: দারচিনি গুঁড়া দারচিনি গুঁড়াটার্ম মুছে ফেলুন: এলাচ গুঁড়া এলাচ গুঁড়াটার্ম মুছে ফেলুন: পেঁপের হালুয়া পেঁপের হালুয়াটার্ম মুছে ফেলুন: সবুজ ফুড কালার সবুজ ফুড কালার
ঘরেই তৈরি পেঁপের হালুয়া

আসুন জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন পেঁপের হালুয়া।

উপকরণ :

কাঁচা পেঁপে এক কেজি, চিনি তিন কাপ, ঘি আধা কাপ, কেওড়া এক টেবিল-চামচ, দারচিনি গুঁড়া আধা চা-চামচ, এলাচ গুঁড়া এক চা-চামচ, পেস্তাবাদাম-কিশমিশ সিকি কাপ, সবুজ ফুড কালার সামান্য।

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমে পেঁপে সবজি কোরানি দিয়ে ঝুরি করে অল্প পানি দিয়ে আধাসেদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিন। এরপর প্যানে ঘি গরম করে পেঁপে দিয়ে কিছুক্ষণ চিনি, ফুড কালার, কেওড়া, দারচিনি-এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভুনে নিন। এরপর হালুয়া ঘি এর ওপর উঠলে কিছু কিশমিশ ও পেস্তাবাদামকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে একটি পাত্রে ঢেলে নিন। এরপর ওপরে বাকি পেস্তাবাদামকুচি ছিটিয়ে দিন। এরপর ঠান্ডা করে পছন্দমতো আকারে পরিবেশন করুন মজাদার পেঁপের হালুয়া।

দৈনিক যুগান্তর , ০৭ জুলাই ২০১৮

LEAVE A REPLY