মিষ্টি আলুর পোলাও

0
32
মিষ্টি আলুটার্ম মুছে ফেলুন: গাজর গাজরটার্ম মুছে ফেলুন: মটরশুঁটি মটরশুঁটিটার্ম মুছে ফেলুন: ডিম ডিমটার্ম মুছে ফেলুন: গোলমরিচে গোলমরিচেটার্ম মুছে ফেলুন: কাঁচা মরিচ কাঁচা মরিচটার্ম মুছে ফেলুন: রসুন রসুনটার্ম মুছে ফেলুন: আদা আদাটার্ম মুছে ফেলুন: লবণ লবণটার্ম মুছে ফেলুন: বিরিয়ানি মসলা বিরিয়ানি মসলাটার্ম মুছে ফেলুন: সয়াসস সয়াসসটার্ম মুছে ফেলুন: পোলাওয়ের চাল পোলাওয়ের চাল
মিষ্টি আলুর পোলাও

উপকরণ

সবজির জন্য:

মিষ্টি আলু ছোট কিউব করে কাটা ২৫০ গ্রাম, গাজর ছোট কিউব করে কাটা ১৫০ গ্রাম, মটরশুঁটি ১৫০ গ্রাম ও ডিম (ঝুরি করা) ৫টি।

পোলাওয়ের জন্য:

রসুন কুচি ১ চা-চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ৮-১০টি, বিরিয়ানি মসলা ১ টেবিল চামচ, আধা সেদ্ধ পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো ও তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি

গরম তেলে রসুন কুচি ভেজে, আদা বাটা দিয়ে নেড়ে সবজি দিয়ে ভাজুন। এতে চাল দিয়ে কষিয়ে নিন। লবণ ও বিরিয়ানি মসলাদিয়ে অল্প আঁচে ২০ মিনিট দমে রেখে দিন। ভাজা ঝুরি ডিম, গোলমরিচের গুঁড়া ও কাঁচা মরিচ দিন। কিছুক্ষণ দমে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রথম আলো , ০৩ জুলাই ২০১৮

LEAVE A REPLY